ประโยชน์ดีๆที่มีในถั่วเหลือง ที่ควรรู้

ของกินที่มีถั่วเหลืองเป็นองค์ประกอบเป็นตัวเลือกที่สุดยอดสำหรับคนที่รักสุขภาพ การศึกษาเรียนรู้และค้นคว้าและทำการวิจัยจำนวนหลายชิ้นเป็นหลักฐานทางด้านวิทยาศาสตร์ที่บ่งบอกถึง คุณค่าถั่วเหลือง และก็ของกินที่มีถั่วเหลืองเป็นองค์ประกอบ

โปรตีนประสิทธิภาพสูง

โปรตีนช่วยทำให้ร่างกายเจริญวัยและก็ซ่อมเซลล์ในร่างกาย กรดอะมิโนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของโปรตีน รวมทั้งถึงแม้ว่าร่างกายจะสามารถทำขึ้นเองได้บางตัว แม้กระนั้นก็มีกรดอะมิโน 9 ประเภทที่กำลังจะได้จากการบริโภคของกินเพียงแค่นั้น โปรตีนจากถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถที่จะทำขึ้นได้อีกทั้งเก้าจำพวกนั้น พวกเราก็เลยเรียกถั่วเหลืองว่าแหล่งโปรตีนประสิทธิภาพสูง

มีใยอาหารสูง

เสมือนพืชที่มีฝักอื่นๆถั่วเหลืองก็มีเสันใยอาหารสูง จากข้อมูลแล้วแค่เพียงหนึ่งถ้วย หรือถั่วเหลืองต้มสุกจำนวน 200 กรัม มีจำนวนใยอาหารอยู่ถึง 14 กรัม ซึ่งพอๆกับกึ่งหนึ่งของจำนวนที่เสนอแนะให้บริโภคต่อหนึ่งวันอย่างยิ่งจริงๆ!

ไฟโตเอสโตรเจนที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถนำมาช่วยปกป้องโรค

ไฟโตเอสโตรเจนเป็นเอสโตรเจนจากพืช เป็นสารที่กำเนิดในธรรมชาติที่เจอได้ในผักที่กินได้ พวกเราสามารถเจอไฟโตเอสโตรเจนได้ในเมล็ดพืช ผักนานาจำพวก พืชที่มีฝัก ผลไม้ ถั่วงา รวมทั้งเม็ดต่างๆ

ถั่วเหลืองช่วยทำให้หัวใจแข็งแรง

ถั่วเหลืองมีคุณประโยชน์สำหรับในการดูแลหัวใจของคุณโปรตีนจากถั่วเหลือง ใยอาหาร รวมทั้งสารไอโซฟลาโวนที่มีในถั่วเหลืองซึ่งมีส่วนช่วยทางด้านลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ลดระดับความดันเลือดรักษาให้เส้นโลหิตให้มีความยืดหยุ่นเมื่อคุณอายุยงมากยิ่งขึ้นคุณทราบหรือเปล่าว่าผลที่ได้รับจากการวิจัยทำให้เห็นว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยลดระดับ LDL หรือระดับคอเลสเตอรอลตัวชั่วโคตรลงถึง 5.5%ถั่วเหลืองช่วยคุ้มครองป้องกันการเกิดโรคมะเร็งผลจากการวิจัยชี้ให้เห็นว่าถั่วเหลืองช่วยคุ้มครองป้องกันการเกิดโรคมะเร็งเต้านม โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก และก็โรคมะเร็งไส้ การศึกษาเรียนรู้ที่เกิดขึ้นเมื่อเร็วๆนี้หมายความว่าหญิงที่บริโภคถั่วเหลืองในตอนวัยเด็กและก็วัยรุ่นจำนวนระหว่าง 1-1½ ต่อวัน สามารถลดอัตราเสี่ยงสำหรับการเป็นโรคมะเร็งเต้านมเมื่อเป็นผู้ใหญ่ได้ถึง 60%

สำหรับหญิงที่เป็นโรคมะเร็งเต้านม การศึกษาทำการค้นคว้าและวิจัยพบว่าผู้ที่ได้รับไอโซฟลาโวนจากของกินที่มีถั่วเหลืองเป็นองค์ประกอบในจำนวนที่สูงที่สุดมีอัตราการเสี่ยงสำหรับในการเสียชีวิตลดน้อยลง 17% รวมทั้งมีอัตราการเกิดโรคมะเร็งเต้านมซ้ำอีกทีน้อยกว่าเพศหญิงที่มิได้ทานอาหารจากถั่วเหลืองถึง 25%

ถั่วเหลืองช่วยลดอาการที่เกิดขึ้นจากวัยทอง

สตรีโดยมากในประเทศแถบทวีปเอเชียที่ทานอาหารชนิดถั่วเหลืองเป็นส่วนใดส่วนหนึ่งของของกินที่บริโภคตามธรรมดา มักไม่ค่อยกำเนิดอาการร้อนวูบวาบในตอนวัยทอง การเล่าเรียนพบว่าไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองช่วยลดความถี่แล้วก็ความร้ายแรงของอาการร้อนวูบวาบลงถึง 20% ถั่วเหลืองและก็เต้าหู้ได้รับการเสนอแนะจากสโมสรวัยทองที่อเมริกาเหนือสำหรับการช่วยลดอาการวัยทอง

ถั่วเหลืองช่วยทำให้กระดูกแข็งแร

แม้ว่าจะยังควรมีการศึกษาเรียนรู้วิจัยในหัวข้อนี้เพิ่มเติมอีก แม้กระนั้นก็มีหลักฐานที่แปลว่าไอโซฟลาโวนในของกินที่มีส่วนประกอบจากถั่วเหลืองอาจมีส่วนช่วยทำให้ปรับกระดูกแข็งแรง ด้วยการเพิ่มมวลกระดูกและก็ความหนาแน่นของแร่

ถั่วเหลืองเมล็ดสีเหลืองนวลๆ เมล็ดน้อยๆ แต่ประโยชน์ที่มีใหญ่เกินเมล็ด ถั่วเหลืองโดยส่วนใหญ่แล้วเราจะรู็จักกันในรูปแบบ ของนมถั่วเหลืองบ้าง น้ำเต้าหู้บ้าง เต้าเจี้ยวบ้าง และอาหารที่ส่วนใหญ่ใช้ถั่วเหลืองในการผลิตก็คือเต้าหู้นั่นเอง
ซึ่งเต้าหู้ก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายรูปแบบด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น เต้าหู้ไข่ เต้าหู้อ่อน เค้าหู้แข็ง เต้าหู้หลอด ซึ่งเต้าหู้ทั้งหลายเหล่านี้ มีข้อดีที่เด่นมากๆเลยก็คือ ไม่มีไขมัน อีกทั้งยังมีโปรตีนสูง เรียกได้ว่าสูงพอๆกับเนื้อสัตว์เลยทีเดียว
เรามาว่าเรื่องประโยชน์ที่มีในถั่วเหลืองกันต่อกว่าค่ะ ก็อย่างที่บอกกันนะคะว่า ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีน ที่สูงพอๆกับโปรตีนในเนื้อสัตว์เลย นอกจากนี้ยังมีเลซิติน ซึ่งมีส่วนช่วยลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล  ช่วยในการทำงานของระบบประสาท ป้องกันการเกิดโรคความจำเสื่อม
จากผลการวิจัยพบว่าถั่วเหลืองยังมีฮอร์โมนของพืชอีก 1 ตัวที่มีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งในผู้หญิงวัยทอง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านมจะได้ผลดีมากๆ ในถั่วเหลืองมีไฟเบอร์ หรือกากใยที่ดีต่อระบบขับถ่าย มีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถผลิตขึ้นมาเองได้ ถึง 8 ชนิดด้วยกัน